舌尖上的桂林：桂林特产多 箩筐装不下

舌尖上的桂林：桂林特产多 箩筐装不下

   “逢年过节除了‘桂林三宝’，还真不知道买点什么回家。”林先生是四川人，在桂林工作生活3年了，每次过年回家都为买年货而头疼。询问身边朋友，他得到的答复无非就是辣椒酱、豆腐乳、三花酒“这些东西网购也能买到，我想要的是那种味道好、又有特色的桂林年货，难不成真要把桂林米粉打包回去？”

    除了在桂林工作生活的外地人，不少桂林本地人也有此类困惑，市民黄女士就是其中之一。黄女士说，她印象中桂林有名气的特产并不多，“北海有海鲜、珍珠，玉林有牛巴，百色有凌云白毫茶、靖西酸，但提到桂林，最有名的就是桂林米粉，可原汁原味的米粉又不方便携带。”

    对桂林特产与民俗颇有研究的市民胡先生说，之所以不少人存在这样的困惑，重要原因是桂林米粉与“三宝”的名气实在太大了，不免让人们的目光受到局限。

    对胡先生来说，选购年货是信手拈来的事。

    如果家人喜欢甜食，可以带上一份柿饼，甜蜜芳香，肉厚无核，上面包覆着一层白霜，掰开就是红润的果肉，吃一口，年味也浓了起来。

    荔浦芋头是最具名气、也最拿得出手的年货了，作为曾经被呈到宫廷给皇帝享用的菜肴，味道自然不用说。简单地将它切成薄片蒸熟后，就可蘸白糖食用，芋香扑鼻，香软可口。如果将它油炸夹在猪五花肉里，可做成一道桂林味十足的扣肉，肥而不腻，唇齿留香。

    从方便携带的角度来说，一定不能错过阳朔沙田柚，厚厚的皮能长久保鲜，晶莹透亮的果肉甜润多汁，香脆爽口，是秋冬的佳果。

    如果家里有长辈，那平乐石崖茶是不错的选择，石崖茶的茶水碧绿，色泽纯净，茶味更是馨香爽口，既可以解油腻，还具有保健作用。

    如果嫌携带麻烦，也可以买几包兴安白果、干桂花，轻轻松松带回家。

    胡先生说，买年货，就要买“土味”，桂林的特色食品其实很多，味道上各有千秋，总有一款适合你。